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烹飪工藝與營養專業立足廣西，服務全國。培養擁護黨的基本路線、適應社會和經濟發展的需要，德、智、體、美、勞全面發展，掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強的烹飪技術和菜品創新能力，能勝任中西餐烹飪操作、營養分析、營養配餐及餐飲業管理崗位的復合型技術技能人才。     

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